VALPOLICELLA Uve: Rondinella, Corvina, Molinara Tempo di raccolta: inizio ottobre Vino rosso: è un vino che si accompagna bene sia ai primi piatti saporiti che ai secondi a base di carne Colore: rosso rubino granato Profumo: sapido, delicato Sapore: asciutto, fresco Servire: servire ad una temperatura di 15 - 18°C. Sistema di allevamento: cordone speronato semplice Vinificazione: viene lasciato fermentare lentamente con la macerazione delle vinacce per una decina di giorni. Grado alcolico: 12%vol.
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